CHURPI - Himalaya Kaukäse

Handgefertigt im Himalaya

• Ohne Farbstoffe & Lockstoffe
• 100% natürliche Zutaten
• 65% Proteine
• langanhaltend
• Glutenfrei

Mehr als 7000 lokale Himalaya-Bauern stellen einen Hartkäse her aus Yak- und Zebu-Kuhmilch. Die Tiere weiden frei auf über 4500 Höhenmetern und ernähren sich von unverschmutztem Gras und trinken pures Mineralwasser. Die Produktion der Churpi-Riegel trägt zur nachhaltigen, regionalen Wirtschaftsentwicklung bei und hilft damit den Menschen vor Ort.

Nach einem sorgfältigen Prozess unter strengen Qualitäts-Kontrollmaßnahmen entsteht ein einzigartiger, exklusiver, 100% natürlicher und gut bekömmlicher Kausnack ohne Zusatzstoffe, Chemikalien oder Konservierungsstoffe. Zur Herstellung der Churpi wird die Yakmilch unter kontinuierlichem Druck gekocht und gerührt. Limettensaft wird hinzugefügt, der dabei hilft, die Molke zu trennen und gleichzeitig als natürliches Konservierungsmittel wirkt. Sobald die Milch fermentiert ist, wird der entstehende Milchquark in ein Jutetuch gewickelt und zum Extrahieren gepresst, damit alles restliche Wasser ausgeschieden wird. Anschließend wird es 28 Tage lang bei perfekter Temperatur sonnengetrocknet und geräuchert.

Tipp: Der letzte Teil des Churpis kann in der Mikrowelle mit 45 Sekunden "aufgepufft" werden und wir zu leckerem Knuspergebäck. Bitte daran denken, es für ein paar Minuten abkühlen zu lassen!!

Zusammensetzung: Yak & Zebu Milch 99,9 % , Limettensaft, Salz

Inhaltsstoffe: Rohprotein 64,69%, Rohfasern 0,01%, Rohfett 5,18 %, Rohasche 4,94%, Feuchtigkeit 14,19%